Xəbər lenti
25/03/2019 [00:44]:
Ovsunlayıcı kəşf: Bu günə qədər görülməyib...
25/03/2019 [00:21]:
Budapeştdə yaşayan azərbaycanlı cəmiyyət rəhbəri...
25/03/2019 [00:21]:
Minlərlə insan axın etdi: Festivaldan maraqlı görüntülər
24/03/2019 [23:58]:
Bütün dünyanın müzakirə etdiyi polis: Baş örtüyü və qəmgin halı ilə diqqət çəkdi...
24/03/2019 [23:39]:
25 nəfərin öldüyü yanğın daha bir cinayətin üstünü açıb - qaçırdığı qadını öldürmək istəyib...
24/03/2019 [23:33]:
Əfqanıstanda terror hücumu: ölənlər var
24/03/2019 [23:31]:
İranda Ali dini liderin də xalq tərəfindən seçilməsi təklif olundu
24/03/2019 [22:37]:
Putin Nazarbayevin istefa verəcəyini əvvəldən bilirmiş...- Peskov etiraf etdi
24/03/2019 [22:27]:
Soçidə təyyarəni ildırım vurdu
24/03/2019 [22:21]:
Bütöv Azərbaycan Ocaqları bayraq aksiyasına start verdi
24/03/2019 [22:17]:
"Bu cür iddialar və iftiralar sırf şəxsi qərəzdən qaynaqlanır"
24/03/2019 [22:12]:
Mart ayı üzrə sosial yardımlar tam ödənildi
24/03/2019 [21:46]:
Sabirabadda “Mercedes” motosikleti vurdu
24/03/2019 [21:27]:
Qurban Qurbanov: "Neftçi"nin çempion olacağına dair mənə heç nə deyilməyib"
24/03/2019 [21:22]:
Hakim partiya İstanbulda izdihamlı mitinq keçirdi
24/03/2019 [21:20]:
Dağıstanda kütləvi zəhərlənməyə dair cinayət işi qaldırıldı
24/03/2019 [21:17]:
Futbol millilərimiz ərəblərə uduzdu - FOTO
24/03/2019 [21:04]:
Rumıniya İsraildəki səfirliyini Qüdsə köçürür
24/03/2019 [20:58]:
Trampın Colan yüksəklikləri barədə qərarının tarixi açıqlandı
24/03/2019 [20:55]:
Myanmada partlayış: 16 ölü, 48 yaralı
24/03/2019 [20:52]:
Keçmiş məhbəs yoldaşları Əli İnsanovla görüşdü - FOTO
24/03/2019 [20:28]:
Eldar Sabiroğlu təcili Türkiyəyə aparıldı
24/03/2019 [20:26]:
Amerikalılar tarlanın ortasında pivə dolu soyuducu tapdılar – FOTO
24/03/2019 [20:23]:
Necati Şaşmaz: “Hər zaman keşikdəyik”
24/03/2019 [20:21]:
Nazarbayevin qızı əlil uşaqları təhqir edib: “O eybəcərləri…” -VİDEO
24/03/2019 [20:06]:
Paşinyan Gürcüstanın baş naziri ilə bir araya gəldi
24/03/2019 [20:03]:
Göyçayda 24 yaşlı oğlan komaya düşərək öldü
24/03/2019 [19:59]:
Üç uşaq atası biləndə ki, o əvvəldən dölsüzdür, arvadını...
24/03/2019 [19:44]:
Canlı yayımda dua oxuyan keşiş bıçaqlandı - VİDEO
24/03/2019 [19:37]:
Azərbaycan və BP Aral dənizində geoloji kəşfiyyat işlərinə başlaya bilərlər
24/03/2019 [19:26]:
Bakı Parisdən böyükdür, amma... - FOTO
24/03/2019 [19:19]:
Sərhəddə “siqaret əməliyyatı”
24/03/2019 [19:08]:
Gözəl rəngli, dözümlü, sahibinin etibarlı yoldaşı - dünyanın ən qiymətli cinslərindən olan Qarabağ atları
24/03/2019 [18:58]:
Nikola Yurçeviç: "Razıyam, Litva Xorvatiya deyil"
24/03/2019 [18:42]:
Bazarda naziri butulka ilə vurmaq istəyən şəxs saxlanıldı
24/03/2019 [18:35]:
Azərbaycan yığması Nikola Yurçeviçin rəhbərliyi altında ilk ev oyununu keçirəcək
24/03/2019 [18:06]:
Yerə maqnit qasırğası yaxınlaşır
24/03/2019 [18:02]:
Tarkan 5 milyondan imtina etdi - FOTO
24/03/2019 [17:51]:
Bakıda dənizə düşən şəxs xilas edildi
24/03/2019 [17:43]:
Botsvanada həyat yoldaşını öldürmək istəyən pilot təyyarəni evinə çırpdı- VİDEO
24/03/2019 [17:15]:
Cazibədar xanım sevgilisi ilə sevişərkən səhvən canlı yayım açdı - FOTOLAR
24/03/2019 [17:12]:
Yasamalda avtomobil yandı
24/03/2019 [17:02]:
Keçmiş prezident evini 80 dollara kirayəyə verir - Hətta həyətdəki meyvə-tərəvəzlərdən də dadmaq olar
24/03/2019 [16:40]:
Rusiyada səkkiz ton balıq yollara səpildi - VİDEO
24/03/2019 [16:26]:
Azərbaycanlı icra başçısı vəzifəsinə namizəd oldu
24/03/2019 [16:20]:
Azərbaycanlı şair: "Oğlumu tabutuma yaxın qoymayın"
24/03/2019 [16:15]:
Sərnişin qatarlarının gizli üzü: intim məkan, həzzin pik həddi və daha nələr – FOTOLAR
24/03/2019 [16:05]:
Bakıya gələn qatarı Türkiyədə bəy-gəlin qarşıladı - VİDEO
24/03/2019 [15:57]:
Sakinlər Xoşqədəmin verilişinə çıxan qadını qınadı: “Ərini axtarmaq əvəzinə evinin təmiri üçün kömək istəyərdi...” -FOTO
24/03/2019 [15:30]:
Əli İnsanov hələ 2005-ci ildə İlham Əliyevdən bağışlanmasını istəyib – FAKT
24/03/2019 [14:21]:
Afrikada "İdai" qasırğası nəticəsində 761 nəfər ölüb - FOTO
24/03/2019 [14:18]:
Gəncədə kran aşdı, fəhlə beton blokun altında qaldı - FOTO
24/03/2019 [14:16]:
Zakir Həsənov ABŞ-a gedəcək
24/03/2019 [13:40]:
Türkiyədə hərbçiləri daşıyan avtomobil qəzaya uğradı: ölən və yaralananlar var
24/03/2019 [13:38]:
Hava dəyişir: yağış, qar yağacaq
24/03/2019 [13:36]:
Azərbaycanlı tələbələr təhsillərini Çexiyada davam etdirirlər
24/03/2019 [13:22]:
Aydın Xırdalanlı son mənzilə yola salınır - FOTOLAR
24/03/2019 [13:20]:
Pakistanda “Yaşasın Azərbaycan” sədaları - VİDEO
24/03/2019 [12:36]:
ATV-nin aparıcısının evinə oğru girdi - 37 minlik ziyan
24/03/2019 [12:34]:
Norveç sahillərində qəzaya uğrayan gəmidən 338 nəfər təxliyə edilib, xəsarət alanlar var - FOTO+VİDEO
24/03/2019 [12:17]:
80 və 73 yaşlı qocalar bank yardı - Evindən marixuana plantasiyası çıxdı-VİDEO
24/03/2019 [12:15]:
104 yaşlı qadını öz xahişi ilə həbs etdilər – VİDEO
24/03/2019 [12:03]:
Aygün Səmədzadənin əsərləri Türkiyədə canlanma və coşqu yaratdı… – FOTO
24/03/2019 [11:57]:
Şirin içkilərin təhlükəsi aşkarlandı
24/03/2019 [11:54]:
ABŞ Ədliyyə Nazirliyi məhkəməyə verildi
24/03/2019 [11:49]:
Təbii fəlakətdə ölənlərin sayı 732-yə çatdı
24/03/2019 [11:33]:
Kitab kimi ömür yaşayan 82 yaşlı qadın - FOTO
24/03/2019 [11:29]:
Azərbaycan şəhərində Qarabağı Ermənistan ərazisi kimi göstərən fleşmob keçirildi-FOTO+VİDEO
24/03/2019 [11:21]:
İlham Əliyev Yunanıstan Prezidentini Müstəqillik Günü münasibətilə təbrik etdi
24/03/2019 [11:20]:
Yüz yaşlı təhlükəsizlik keşikçiləri - VİDEO
24/03/2019 [11:17]:
Nanədən illər sonra etiraf: "Türkiyədə məni…"
24/03/2019 [11:15]:
Doğulduğu gün çəkisiylə dünyanı şoka salan adam indi polisdə işləyir - FOTOLAR
24/03/2019 [11:06]:
"Erməni konyakı"nın müəllifi ermənilər yox, Azərbaycan almanlarıdır - ALMAN ALİMDƏN ŞOK İDDİA
24/03/2019 [10:48]:
“Pəncəli dünyaya gələn gün kəndimizə bir metr hündürlüyündə qar yağdı…”- Əmisinin xatirəsi…
24/03/2019 [10:31]:
Omar Momanidən Ramil Şeydayevin qoluna karikatura - FOTO
24/03/2019 [10:27]:
Ərdoğandan CHP-li namizədə sərt sözlər
24/03/2019 [10:22]:
Ermənistan silahlı bölmələri atəşkəsi 23 dəfə pozdu
24/03/2019 [10:20]:
Azərbaycanın Xəzərdə balıq ovu kvotası 33 faiz azaldılıb
24/03/2019 [10:16]:
Paytaxtın Xəzər rayonuna elektrik enerjisinin verilişində fasilələr yaranacaq
24/03/2019 [09:34]:
Malidə silahlı hücum nəticəsində ölənlərin sayı 134-ə çatdı
Bütün arxiv bir sırada
18/06/2018 [20:25] - Cəmiyyət - ( 993 dəfə baxılıb)

Ət kəsiminin sanitar normaları açıqlandı



Ət kəsim məntəqələrində sanitar normalar və baytarlıq nəzarətinin təşkili forması açıqlanıb.

Qida Təhlükəsizliyi Agentliyindən verilən məlumata görə, kəsilmək üçün sallaqxanaya, kəsim məntəqəsinə gətirilən heyvanlar həmin müəssisələrinin baytar həkimləri (baytar texnikləri) tərəfindən yoxlanılır, ilk növbədə baytarlıq sənədlərinin düzgün tərtibatı, faktiki heyvanların baş sayının baytarlıq şəhadətnaməsinə uyğun olub-olmaması dəqiqləşdirilir, hər bir heyvan ayrı-ayrılıqda baxışdan keçirilərək, ya fərdi, ya da seçmə yolu ilə termometriya edilir.

Bundan sonra baytar həkimi heyvanların müəyyən edilmiş qaydada qəbul edilməsini, onların bazada yerləşdirilməsi və onlara baytarlıq nəzarəti ilə əlaqədar işləri həyata keçirir.

Kəsimə gətirilən heyvan qrupunda yoluxucu xəstəliklərə yoluxmuş, aqoniya halında olmuş, məcburi kəsilmiş və ya ölmüş heyvanlar olduqda, həmçinin baytarlıq şəhadətnaməsində göstərilən baş sayı ilə faktiki baş sayı arasında fərq olduqda diaqnozu yerində dəqiqləşdirmək və sənədlərdəki uyğunsuzluğun səbəblərini araşdırmaq məqsədi ilə heyvanlar 3 gün karantində saxlanılır.

Kəsimə klinik sağlam olan heyvanlar buraxılır. Ağır yaralanmış, sınığı, yanığı olan heyvanların kəsilməsinə bu barədə mövcud təlimatlarda, qaydalarda nəzərdə tutulmuş hallarda icazə verilir (ət qida məhsulu kimi istifadəyə yararlı olduqda)

Respublikamızda qida üçün kəsilən heyvanlar qaramal (camış da daxil olmaqla), qoyun, keçi, ceyran, maral, dovşan, dəvə və bütün növ ev quşları aid edilir. Ət üçün 14 günlükdən kiçik heyvanların kəsilməsinə icazə verilmir.

Təsərrüfatlarda heyvanlar kəsimqabağı saxlandıqda və ya heyvan qısa müddət ərzində kəsimə gətirildiyi halda onlara əvvəlcədən həddindən artıq çox yemək yedizdirilibsə, həmin heyvanlar növündən asılı olaraq müəyyən müddətdə bazarda yem verilmədən saxlanılır.

Belə olduqda təsərrüfatlarda qaramal ən azı 15 saat, dovşanlar 12 saat, quşlar 8-12 saat, suda üzən quşlar 4-8 saat yolda olduğu müddət də daxil olmaqla ac saxlanılmalıdır.

Buzovlar kəsim məntəqəsinə təhvil verildikdən 6 saat sonra emala verilməlidir. Bu zaman onlara su verilməsinə məhdudiyyət qoyulmur, ancaq suvarma kəsimə 3 saat qalmış dayandırılmalıdır.

Heyvanlar kəsimə gətirildikdə onlarda yorğunluq əlamətləri aşkar edilərsə, kəsilməsi qadağan edilir. Belə heyvanlar normal yemləmə və suvarma şəraitində 48 saat müddətində istirahət edir və bundan sonra yuxarıda göstərilən qaydalara uyğun kəsilir.

Kəsim günü heyvanlar baytar həkimi tərəfindən baytarlıq baxışından keçirilir və heyvanların ümumi vəziyyətindən asılı olaraq hamısı və ya yaxud seçmə yolu ilə bir hissəsi termometriya edilir. Kəsimə sağlam heyvanlar gedir.

Kəsimdən sonra ət və digər kəsim məhsulları baytar həkimi tərəfindən mütləq baytarlıq ekspertizasından keçirilir. Heyvanın cəmdəyi və digər orqanları baytarlıq ekspertizasından keçirilmək məqsədilə ət emalı müəssisələrində baytarlıq baxışı üçün xüsusi hazırlanmış masanın üstündə qarmaqlardan asılır.

Heyvanların cəmdək və orqanlarının baytarlıq baxışından keçirilən yer iş üçün əlverişli və işıqlı olmaqla bərabər, xəstəlik halı müşahidə edildikdə onun qeyd edilməsi məqsədi ilə xüsusi qurğusu, sterilizatoru (bıçaq, qarmaq və başqa alətlər zərərsizləşdirmək üçün), isti və soyuq su ilə təmin olunmuş əı-üz yuyanı, sabunu, əli dezinfeksiya etmək üçün xüsusi qabda dezinfeksiya məhlulu və əı dəsmalı olmalıdır.

Baytar baxışından keçirilməsi üçün heyvanların başı cəmdəkdən ayrılandan sonra alt çənəsi qolların bitişmə bucağının arxasındanvə yaxud da üzüyəoxşar asılır, dil üst tərəfdən və yanlarından zədələnməmək şərti ilə kəsilir və çənəarası boşluqdan müayinə üçün bütün limfa vəziləri üstündə olmaqla kənara çıxarılır.

Başlar: Başda çənəaltı, qulaqdibi və udlaqarxası limfa vəziləri açılıb baxılır. Dodaqlara və dilə baxılır, əllə yoxlanılır. Bundan sonra hər iki tərəfdə çeynəmə əzələlər (xarici tərəfdə iki, daxili tərəfdə bir dəfə) paralel olaraq sistiserkoza (finnoza) yoxlanılmaq üçün laylanır (Sistiserkoz-finnoz qurd invaziyalarına aid olan xəstəlikdir, heyvanın baş, ürək və boyun əzələlərində yulaf dəninə oxşar gözlə görünən qurd yumurtasıdır).

Dalaq: Xarisdən bütöv halda və kəsilməklə yoxlanılır.

Ağciyərlər: Xarici görünüşünə və əlləməklə bütün paycıqlara baxılır. Ağ ciyərdə mövcud olan bütün limfa vəziləri açılır. Parenxima və yerli iri bronxlar kəsilərək baxılır (yem kütləsi aspirasiyasına və s.), yəni heyvan kəsildikdə qan və ya mədə möhtəviyyəti bronxlarda aşkar olunubsa ağ ciyər utilə verilir.
Qaraciyərdə, böyrəklərdə, dalaqda, ağ ciyərdə hemoroji infarkt (qan sızıntıları) və başqa dəyişikliklər olsa belə onlarda irinli iltihab ocaqları olmadıqda həmin cəmdək və orqanlardan dəyişiklik gedən hissələr çıxarıldıqdan sonra onlar istifadəyə buraxılır.

Mədə: (mədə önlüyü) xarici tərəfdən seroz qişaya baxılır, limfa vəziləri yarılıb müayinə edilir. Lazım gəldikdə, mədə yarılır, selikli qişasına baxış keçirilir. Yem borusu sisteserkoza və sarkosistoza yoxlanılır.

Bağırsaqlar: Seroz qişa tərəfdən baxılır və müsariqə limfa vəzilərinin bir neçəsi yarılıb baxılır.

Yelin: Diqqətlə əllənir və 1-2 dərin yarma aparılır. Yelin üstü limfa vəziləri yarılıb baxılır.

Balalıq, toxumluqlar, öd kisəsi, mədəaltı limfa vəzilərinə baxış keçirilir, lazım gəlsə yarılıb baxılır.

Cəmdək: Xarici və daxili tərəfdən baxılır, əsas diqqət şişkinliklərin və başqa patoloji dəyişikliklərin olmasına yönəldilir. Yoluxucu xəstəliklər və yaxud da maddələr mübadiləsi pozğunluğunun olması ilə əlaqədar hər hansı bir şübhə yarandıqda, baytar həkimlərin göstərişi ilə üst-boyun (kürəkönü), qabırğa-boyun, qoltuqaltı, qabırğaarası, kranial döş, döşüstü, bel, sağrı, baldır bükümü, xarici cinsiyyət, oturaq və diz altı limfa vəziləri yarılıb baxılır.

Ovsunlayıcı kəşf: Bu günə qədər görülməyib...
Minlərlə insan axın etdi: Festivaldan maraqlı görüntülər
Bütün dünyanın müzakirə etdiyi polis: Baş örtüyü və qəmgin halı ilə diqqət çəkdi...
Canlı yayımda dua oxuyan keşiş bıçaqlandı - VİDEO
Moskvada Üzeyir və köməkçisini "yun" kimi çırpdılar: Rəqsanənin restoranında...
"AQRO" İnvest & İstehsalat
İdrak Liseyi - Keyfiyyətli təhsil
N.Tusi adına Klinika
Dünya
Putin Nazarbayevin istefa verəcəyini əvvəldən bilirmiş...- Peskov etiraf etdi
Dünya
Necati Şaşmaz: “Hər zaman keşikdəyik”
Cəmiyyət
Kitab kimi ömür yaşayan 82 yaşlı qadın - FOTO
Araşdırma
Lütfi Zadənin qeyri-adi uşaqlıq çağları- Nadir fotolar və xatirələr
Dünya
"Sən kimsən ki, bir metr irəli gəlmisən? İşdən qovuldun!" -VİDEO
Həftənin ən çox oxunanları
"Telmandan soruşdum ki, bəs Monika Belluçi nə edəcək, dedi ki, o sadəcə..."
Putinə "ilişən" 35 yaşlı generalın məhvi – Rütbələrini soyub, 22 il həbs verdilər...
Uşaq pulunun bərpası ilə bağlı yayılan xəbərlərə - Nazirlikdən reaksiya
Baş məhbus azad olunmadı, O əfv gözləmir və heç kimi əfv etmir...
“İşıq və qaz limiti yaradıb əhalinin bu dərəcədə narazı salmaq düzgün deyil”
“Aprel döyüşlərini Rusiya Qarabağda qoşunlarını yerləşdirmək məqsədi ilə başladıb…”
"Ağıl öyrənmək istəsəydi, 15 il əvvəl məni dinləyərdi..." - Əli Nağıyevdən Əli İnsanova irad
Nazarbayevin varisləri: Boşanmış qızı, general qardaşı oğlu, 52 yaşlı kürəkəni, yoxsa nəvəsi?
“Bir də ayılacağıq ki, Tramp deyir: "Qarabağı Ermənistan ərazisi kimi tanımaq lazımdır"...”
Paşinyanın arvadı Azərbaycan şəhərində  əri ilə sərbəst çəkdirdiyi fotoları paylaşdı…
Moderator.az-ın arxivi
"MODERATOR.az"
Məhdud Məsuliyyətli Cəmiyyət
Baş redaktor:
Zülfüqar Hüseynzadə