Xəbər lenti
14/12/2019 [15:28]:
Azərbaycan Azad Respublikaçılar Partiyası Ali Məclisinin toplantısı keçirilib
14/12/2019 [14:44]:
Məşhur aparıcının evinə polis basqını-Əlləri qanlar içində saxlanıldı- FOTOLAR
14/12/2019 [14:39]:
İran ABŞ hərbi bazasını hədəf aldı, dövlət katibi qətiyyətli cavabla hədələdi
14/12/2019 [14:33]:
Növbədənkənar seçkilərdə iştirak edəcək partiyaların sayı 9-a çatıb
14/12/2019 [14:30]:
ABŞ yeni raketlərin istehsalını artırır
14/12/2019 [14:27]:
Yol qəzalarına görə bu rayonlarda qaz təminatı dayandırıldı
14/12/2019 [14:25]:
Tayvanda yanğın zamanı 7 nəfər ölüb
14/12/2019 [14:25]:
Fahriyə Evcən-Burak Özçivit cütlüyü oğullarının üzünü göstərdi - FOTO
14/12/2019 [14:15]:
MTRŞ tezliklərin dəyişdirilməsinin səbəblərinə aydınlıq gətirib
14/12/2019 [14:13]:
Ərdoğan Qənirə Paşayevanın şeirini oxudu - VİDEO
14/12/2019 [14:10]:
“Hay-küylə danışıb gerçəkləri malalamaqdansa, lal-dinməz oturmaq yaxşıdır...”
14/12/2019 [14:07]:
Qənirə Ataşovadan maraqlı -FOTOLAR
14/12/2019 [14:03]:
“Qarabağ münaqişəsinin qurbanları haqqında beynəlxalq təşkilatlar ətraflı məlumatlandırılmalıdır”
14/12/2019 [14:03]:
Bakıda avtoxuliqan xanım qəza törətdi: İnsanlara hücum çəkdi - VİDEO
14/12/2019 [14:00]:
Avropalı deputat AzTV-dən yazdı...
14/12/2019 [13:33]:
FHN-də “Eurohome”dakı yanğınla bağlı müşavirə – Nazir müavini tapşırıqlar verdi
14/12/2019 [13:32]:
"Türk millətinin övladları bu ədalətsiz qərarları heç zaman qəbul etməyəcək"
14/12/2019 [13:27]:
Azərbaycanlı olimpiya ÇEMPİONLARI –Onlar indi nə işlə məşğuldurlar?
14/12/2019 [13:25]:
Bazar gününün HAVA PROQNOZU
14/12/2019 [13:05]:
“Tekfen” şirkəti “SOCAR Polymer”in 10 faiz səhmini alıb
14/12/2019 [13:02]:
LG şirkətinin 94 yaşlı rəhbəri vəfat edib
14/12/2019 [12:51]:
Dörd rayonda 760 fərdi evə qaz verildi
14/12/2019 [12:50]:
Eldar Həsənov ilin ən fəal səfiri seçildi
14/12/2019 [12:46]:
Kürdəxanı qəsəbəsində evlər su altında qaldı - Fotolar
14/12/2019 [12:44]:
Parkda öldürülən tələbənin qatili 13 yaşlı uşaq çıxdı - FOTO
14/12/2019 [12:40]:
“Bəlkə, başqa London var, xəbərimiz yoxdur?”
14/12/2019 [12:33]:
Seks zamanı statistika aparan yeni cihaz icad edildi - Bircə bu qalmışdı...
14/12/2019 [12:31]:
“Müxalifətin parlamentdə təmsil olunmaq potensialı yetərincədir, amma...”
14/12/2019 [12:30]:
Fəzail Ağamalı: "Sizin vicdanınız hardadır?"(VİDEO)
14/12/2019 [12:16]:
Şahzadəyə çevrilən sadə qızlar - Kimdir onlar? (FOTOLAR)
14/12/2019 [12:04]:
Makronla Sannanın səmimi görüntüləri dünya mediasının gündəminə düşdü - FOTO
14/12/2019 [11:58]:
Məcburi köçkünlər arasında futzal turniri keçiriləcək
14/12/2019 [11:57]:
Pərviz Heydərov: “Bu ölkələrin razılaşmaqdan başqa yolları yoxdur”
14/12/2019 [11:55]:
Bəli, böyük alimimiz Qarabağdan nigaran getdi...
14/12/2019 [11:55]:
Seçkilərin izlənməsi üçün beynəlxalq müşahidəçilərin çağırılması təqdir edilir
14/12/2019 [11:51]:
“Zorlanma faktı yaxın adamlar tərəfindən törədildiyi üçün qadınlar bu haqda düşünmür...”
14/12/2019 [11:51]:
“ATƏT PA-nın müşahidə missiyasının Azərbaycana gələcəyini gözləyirik” - Bahar Muradova
14/12/2019 [11:45]:
"Müğənnilər əməliyyatdan sonra “inqubator toyuqları”na bənzəyirlər" - FOTOLAR
14/12/2019 [11:37]:
“Türkiyə və Azərbaycanın terror təşkilatlarına qarşı birgə mübarizəsi faydalı olar”
14/12/2019 [11:36]:
"Onun bir tonu 15 milyon ton nefti əvəz edə bilir"
14/12/2019 [11:35]:
Kolleclərin xüsusi qabiliyyət imtahanlarında yeniliklər olacaq -DİM
14/12/2019 [11:27]:
Abituriyentlərin cavablandırmaqda çətinlik çəkdiyi suallar izah ediləcək -RƏSMİ
14/12/2019 [11:23]:
Düşmən təmas xəttində yeni hərbi kazarmalar tikir-ARXAYINLIQ…-FOTO
14/12/2019 [11:19]:
Artıq çəkili astronavtların Aya uçmasına icazə verilməyəcək
14/12/2019 [11:16]:
Reyhandan daha bir uğur
14/12/2019 [11:09]:
Şirkət direktoru striptiz klublara külli-miqdarda pul xərclədiyi üçün işindən qovuldu...
14/12/2019 [11:09]:
Gürcüstanın turzimdən gəlirləri 300 milyon dollar azalıb - Səbəb
14/12/2019 [11:06]:
4 il susan deputatlar mandatsız qalacaqlar...
14/12/2019 [11:04]:
Əhməd Davudoğlu partiyasını elan elədi - Hədəf
14/12/2019 [11:01]:
“Vitse-spikerlərdən biri müxalifətdən olsun” - deputatdan çağırış
14/12/2019 [10:58]:
İlyas İsmayılov oğlunun qatili ilə üzləşdi - "Səni heç vaxt bağışlamayacam”
14/12/2019 [10:53]:
Saakaşvilinin iqamətgahı satıldı
14/12/2019 [10:51]:
8 ailə üzvü ilə namizəd olan bələdiyyə sədrindən imtina qərarı
14/12/2019 [10:51]:
Rusiya və Yaponiya Ayda işləmək üçün robot yaradır
14/12/2019 [10:50]:
Nazir Naxçıvan məhkəmələri ilə bağlı əmr imzaladı
14/12/2019 [10:49]:
Erməni deputat Senatın qondarma “erməni soyqırımı”  haqda qətnaməsinə qəti etiraz etdi…
14/12/2019 [10:47]:
Bu gün Rəşid Behbudovun doğum günüdür
14/12/2019 [10:44]:
Restrukturizasiya nə vaxt başa çatır?
14/12/2019 [10:36]:
Gənc oğlan kirayədə yaşayan anası və bacısını amansızlıqla öldürdü - Bakıda dəhşət - VİDEO
14/12/2019 [10:33]:
Türkiyənin iki məşhuru sevgili oldu
14/12/2019 [10:28]:
“Vitse-spikerlərdən biri müxalifətdən olsun” - deputatdan çağırış
14/12/2019 [10:26]:
Amerikalı bir saniyəlik milyonçu oldu - 37 milyondan ancaq şəkil qaldı
14/12/2019 [10:24]:
Qəribə məxluqlar təsvir olunan ən qədim qayaüstü şəkillər tapıldı
14/12/2019 [10:19]:
Bakıda ana və qızı qətlə yetirilib
14/12/2019 [10:19]:
Qulaq ağrısı zamanı həm müalicə, həm də profilaktika
14/12/2019 [10:17]:
Rus kosmonavtlar Aya çəkisinə görə göndəriləcək
14/12/2019 [10:14]:
"Bir gün haqlı tənqidlər sabun köpüklərini dağıda da bilər..."
14/12/2019 [09:45]:
Həkim yeni doğulan körpəni şikəst etdi
14/12/2019 [09:43]:
Safura yenidən səhnəyə qayıdır - FOTO
14/12/2019 [09:39]:
İslamı qəbul edən dünya ULDUZLARI
14/12/2019 [09:27]:
Könül Kərimovanın oğlu xəstəxanaya yerləşdirildi
14/12/2019 [09:24]:
Cəbhədə gərgin vəziyyət davam edir
14/12/2019 [09:20]:
“YouTube” son 10 ilin ən populyar kliplərini açıqladı - VİDEO
14/12/2019 [09:17]:
"ABŞ-ın kosmik qüvvələri hücum xarakterli olacaq"
14/12/2019 [09:15]:
“Facebook”un 29 min əməkdaşının şəxsi məlumatı oğurlanıb
14/12/2019 [09:10]:
Məşhur kinoaktrisa hicablı polislərə heyran oldu...-FOTOLAR
14/12/2019 [08:28]:
Allah-Təala və Peyğəmbərimiz(s) özü hansı insanlara və necə salavat göndərir?..
14/12/2019 [00:51]:
Tramp Zelenskini ABŞ-a dəvət etdi
14/12/2019 [00:45]:
Bu il dünyada 75 KİV əməkdaşı öldürülüb
14/12/2019 [00:43]:
Bu mallar idxal gömrük rüsumundan azad edilib
Bütün arxiv bir sırada
21/11/2019 [15:21] - Cəmiyyət - ( 1538 dəfə baxılıb)

Üç ağ zəhər...



Sağlamlığı qorumaq məqsədi bir hədəfdir və bu hədəfə çatmağın açarı da təbii ki sağlam qidalanmaqdadır.Bəşəriyyətə təqdim olunan ən böyük nemətlərdən biri sağlamlıqdır. Sağlamlığı pozulmuş insan həyatda heç bir şeydən ləzzət ala bilməz.Sağlam olmaq insan xoşbəxtliyinin ən vacib amillərindən biridir. Sağlamlıq təkcə fiziki dəyər deyil, eyni zamanda həm zehni həmdə mənəvi dəyərdir.Çünki zehni vəziyyətimiz fiziki vəziyyətimizə çox təsir edir. Atalarımız demişkən"Sağlam bədəndə sağlam ruh olar.Mədəmiz,mədəmizə ötürülən qidanın nə mənşəyini nədə adını belə bilmir.Həzm sistemi mədəyə ötürülən qidanı, yağ, karbohidrat, zülal və vitamin kimi bilib öz funksiyasını yerinə yetirir və hüceyrələrə yollayır.Bəs yediyimiz qidaların qida dəyəri olmadığı halda nə baş verir ? O zaman keçmiş olsun deyə bilərik. Bəs biz nəyi yeyib nəyi yeməməliyik? Alternativ bir yol varmı?Bu yolda qarşımıza  sağlam və sağlam olmayan qidalar çıxar.Onlardan üçü Un,Düz, Şəkər bu günümüzdə ən zərərli və istifadəsi məsləhət görülməyən qidalardır. 

Şəkər : Emal zamanı şəkərə bəzi kimyəvi maddələr qatılır.

1.Calcium hydroxide. (Kalsium hidroksit) Calcium hydroxide şəkər emalı zamanı istifadə olunaraq bəzi maddələrin çöküntüsü üçün istifadə olunur. 

2.Sulfur dioxide E220 kodu ilə tanınan (Kükürd dioksid)  şəkər emalı zamanı  buxarlamadan öncə şəkərin rəngini qoruyub saxlamaq və mikroorqanizmlərin çoxalmasının qarşısını alır.

3.Phosphoric acid (Fosfor turşusu)emal zamanı şəkərin saflaşdırılmasinda istifadə olunur.

4.Bəzi yeni metodlarda isə şəkəri saflaşdırmaq üçün Poliacrylamide kimyəvi maddə qatılmaqdadır. 

Not: Yuxarıda adı çəkilən "Kalsium hidroksid" tərkibində insan sağlamlığı üçün təhlükə yaradan müəyyən maddələr var. Bu səbəblər nəzərə alınmalı olan risklərdir.
---Tənəffüs yollarının qıcıqlanması
---Quru öskürəyə və nəfəs darlığına səbəb olur.
---Gözlər üçün də təhlükəli bir maddədir və korluğa qədər gətirib çıxara bilər.
---Daxilə qəbul edildiyində,mədə qıcıqlanması şiddətli ağrı və qusmaya səbəb ola bilər.
---Dəri ilə təmasda olduğunda dəriyə zərər verə bilər və ya hətta ciddi dəri yanmasına səbəb ola bilər.
---Yüksək qan təzyiqinə səbəb ola bilər.

Düz : Rafinə edilməmiş duz xeyirlidir,çünki bədənimizə lazım olan bütün minerallar duzda var.Ancaq rafinə edilərsə bütün minerallar ölür və yerini bəzi kimyəvi qatqılar tutur. 

1. Natrium aluminium Silikat. E173 kodu ilə tanınır,rəngləndirici və nəmişliyə qarşı istifadə olunur.

2.Aluminium hidroksid.Duz kristallarının şəkillənməsi və axarlılığını təmin edir. 

3.Titan dioksid E171 kodu ilə tanınır.Duzu nəmdən mühafizə edir (vitrin ömrünü uzadır) və rəngini ağartmaq üçün istifadə olunur. 

4.Kalium yodid .Normal rafinə olunmamış duzun tərkibində Kalium yodid təbii olaraq var. Rafinə olunmuş duza isə kimyəvi Kalium yodid qatılır. Rafinə olunmuş duza qatılan Kalium Yodid tək başına qalxanabənzər vəzin balansının pozulmasına səbəb olur.Qalxanabənzər vəz bütün vücudun balansını təmin edir, hətta kökəlməyin belə səbəbi qalxanabənzər vəzin çalışmaması və ya çox çalışmasından ola bilər.

5.Potasium Ferrocyanide. Sadəcə Potasium ferrosiyanid süfrə duzu istifadə etməmək üçün yetərlidir.Duzun rəf ömrünü uzatmaq və toparlanma probleminin qarşısını almaq üçün rəflərdə satılan duzun tərkibinə kalium ferrocyanid (E 536), sodyum ferrocyanide (E 535) və kalsium ferrocyanid (E 538) kimi qatqı maddələri əlavə olunur.

Not:  adları çəkilən alüminium duzları"Sodium Aluminium" və "Alüminium hidroksid" vücuda daxil olduğunda bir yandan vücuddaki kalsium,dəmir,fosfor və maqnezium minerallarınin əmilməsini azaldır, digər tərəfdən isə Alüminiumun beyində yığılması ilə yaddaş pozğunluğu,alzeimer,zəka zəifliyi və iflicə səbəb ola bilir. 

Un: 
1. Qida dəyəri yox 
2.Vitamin yox
3.Mineral yox 

Buğda rafinə olunub və ağardıldıqdan sonra  bir zəhərə çevrilir desək yanılmarıq. Un, buğda və digər dənli bitkilərdən əldə edilir.Taxılda mikroelementlər, o cümlədən insanların qidalanması üçün zəruri olan maddələrdə var. Vitaminlər, minerallar və zülal  daha çox kəpəkdə və taxılın dənində cəmlənir. Müasir texnologiyadan istifadə edərək bəşəriyyət taxılın qabığını və ləpəsini ayırmağı bacardı və beləliklə gözün və damağın ləzzətinə daha uyğun un əldə etdi. Yaxşı bir görünüş və ləzzətə sahib olan bu undan hazırlanan çörək və digər məhsulların qidalandırıcı dəyərləri ilə bağırsaqların fəaliyyətində effektivliyi azaltdı və vitamin çatışmazlığı ilə yanaşı qalın bağırsağın bəzi xəstəliklərinə də səbəb oldu.Rafinə olunmuş buğda unundan hazırlanmış çörək və ya un məmulatları çox yeyildikdə :
--Qan azlığı 
--Zəka geriliyi
--Yeniyetmələrdə boyun qısa olması
-- Uşaqlarda sink dəmir və kalsium çatışmamazlığı
-- Qadınlarda dəmir və döl turşusu "Folic Acid" ,qan azlığı meydana gəlir və bu çatışmazlıqlar hamilə qadınlar üçün daha çox problem ortaya çıxara bilər. 

O zaman biz bu üç zəhərin əvəzinə nə istifadə etməliyik? Alternativ əvəzedici qida məhsulları varmı? Qətiyyətlə deyə bilərəm ki ,BƏLİ ! 

Şəkəri əvəz etmək üçün: 

1.Tut doşabı 
2.Üzüm doşabı
3.Emal olunmamış bal 
4.Ağcaqayın siropu 
5.Xurma.Təbii şəkər mənbəyi olan xurma bir çox şirniyyatlara əvəzolunmaz dad qata və şəkəri birmənalı olaraq əvəzləyə bilər.
6.Banan 
7.Yerkökü də həm şirniyyatlara, həm də xörəklərə şəkər dadı verə, süni şəkəri əvəzləyə bilər. O da şəkərin alternativi sayılır.

Not olaraq onuda əlavə edim ki, qəhvəyi şəkər əvəzedici kimi istifadə edilə bilməz.Ağ şəkər istehsal edərkən şəkər çuğundurundan tünd və qatı bir maye çıxır. Bu maddə molasses (şəkər bəhməzi) adlanır. "Molasses" şəkər bəhməzi ağ şəkərə əlavə edildikdə qəhvəyi şəkər istehsal olunur. Belə ki, qəhvəyi şəkərdə ağ şəkər qədər zəhərdir deyə bilərik.

Duzu əvəz etmək üçün: 

1. Himalay duzu 
2. Qaya duzu 

Natrium xlorid insan orqanizmində sintez olunmayan tək mineraldır ki insan onu duz vasitəsilə alır. Duz orqanizmdə olan bütün mayelərin: qan, limfa, hüceyrəarası maye, tər, göz yaşı, hətta öd mayesinin tərkibinə daxildir. Orqanizm çox maye itirən zaman onun duza olan tələbatı artır. Bu hal əsasən çox tərlədikdə, qusma və qarın işləməsi zamanı yaranır. Beləliklə də orqanizmdə çox böyük əhəmiyyətə malik su-mineral balansında pozulma meydana çıxır. Bu isə həyat üçün çox təhlükəli hesab edilir. Himalay duzu və qaya duzunda 84 mineral var. Bu duzun gündəlik istifadə qaydası normal sağlam insan üçün 4-5 qram nəzərdə tutulur.Qan təzyiqi xəstələrində isə bu norma 1-2 qr-a qədər endirilməlidir. 

Unu əvəz etmək üçün: 

1.Arpa unundan və ya arpa ilə buğda ununun qarışığından istifadə etmək olar.
2.Buğda kəpəyi. Buğda kəpəyi əlavə olunmuş çörək də çox faydalıdır. Kəpək mədə-bağrsaq sisteminə müsbət təsir edir, qəbizliyin qarşısını alır, orqanizmdən ziyanlı maddələri xaric edir
3 Çovdar ununun tam buğda unu ilə qarışdırmaq.Çəki idarəsində, qan şəkərinin tənzimlənməsində, ürək sağlamlığının qorunması, qəbizliyin qarşısının alınması və bağırsaq sağlamlığının qorunmasında təsir göstərir.

Ağa Salamov
Azərbaycan milli kulinariya assosiasiyasının idarə heyətinin üzvü, Qida Texnoloqu,
Ukrayna Kulinarlar Birliyinin üzvü

loading...
loading...
200 il yaşamağın sirrini kəşf edən 11 dəfə Həccdə olan 83 yaşlı kişinin möcüzəsi + VİDEO
Polisdən qaçan oğrular bu cür yaxalandı - MARAQLI...+ VİDEO
“İlham Əliyev Cavid Qurbanovu buna görə təriflədi…”
"Mən özüm münaqişədən sonra Yerevanda 3 dəfə mətbuat konfransı keçirmişəm və..."
İngiltərə Kraliçasından iş elanı: Rəqəmsal texnologiya mütəxəssisi axtarır...
Loading...
Lor Hospital
İdrak Liseyi - Keyfiyyətli təhsil
N.Tusi adına Klinika
Gündəm
“Qarabağ münaqişəsinin qurbanları haqqında beynəlxalq təşkilatlar ətraflı məlumatlandırılmalıdır”
Cəmiyyət
“Zorlanma faktı yaxın adamlar tərəfindən törədildiyi üçün qadınlar bu haqda düşünmür...”
Cəmiyyət
"Onun bir tonu 15 milyon ton nefti əvəz edə bilir"
Gündəm
Qərb Rusiyaya “misli görünməmiş hücum” planlaşdırır: Həm də “Qələbə Günü”ndə...
Gündəm
“Azərbaycan qavrayış problemi yaşayır” – İrəvan təhqir etdi və hədələdi...
Həftənin ən çox oxunanları
"Gəlin qardaşının qayınatası ilə bir yataqda yaxalandı" - Bakıda ŞOK OLAY - VİDEO
Pərvin Abıyeva: “Mənim üçün sevgidə yataq...” - VİDEO
İnsanların çoxu bu məsələdə seksdən daha çox həzz alır - Alimlərdən inanılmaz tədqiqat
Bacısını efirə çıxartdı, əri zəng edib dalaşdı - Gərgin anlar
Deputat keçmiş baş nazirin qızını 3 dəfə zorladı - atası susmağı tələb etdi...- RƏZALƏT
Tolik Damla ilə bağlı şok video yaydı: “Bəlkə də buna görə mənimlə düşmən olacaqsan” - VİDEO
"Milli Məclisin Gəncəyə köçürülməsi həm Bakını fəlakətdən qurtarar, həm də..."
"Zaur məni çağırmışdı oxumağa, çağırmamışdı ki, deyə ki, Elnarə ev tikdirir..." - İRAD
Xoşqədəm ATV və ANS-dəki - MƏVACİBİNİ AÇIQLADI
Azərbaycanda bu ərazilərdə 8-9 ballıq zəlzələlər ola bilər
Moderator.az-ın arxivi
Pulsuz hüquqi xidmət
Copyright©2019
"Moderator.az" MMC
Baş redaktor:
Zülfüqar Hüseynzadə
Saytda reklam, banner və digər işlər üçün əlaqə vasitələri:
Tel: 0502711225, Whatsapp: 0507440247